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這些迷人的酒店當年是如何開業的?上海半島、萬豪汽車旅館、假日酒店、巴黎麗茲...

時間:2019-11-20 09:20:42

酒店業歷史悠久,全球不乏開業上百年甚至兩百年的古老酒店,行業一路走來,留下諸多珍貴的“時光定格”,它們或是開業,或是過去“酒店達人”們的隨手拍攝,或是有心之人的悄然珍藏......今日分享“空間秘探”整理的一些老照片,賞來甚是感慨有趣,每一幀相片里,也都蘊含著一個或簡單或宏達的故事,它們經過歷史的沉淀,變得暗香滿溢。這之間的情懷、巧遇、機緣、才氣,以及不容忽視的商業格局,均變成其“命運”的一部分,在時光里,熠熠生輝!


來源:空間密探


01 璞富騰 ( Preferred ) 

 璞富騰 ( Preferred Hotels Association ) 的海報


1968年,為了讓獨立酒店也能趕上大型酒店連鎖同等的影響力和擴張速率。12位北美獨立酒店大亨決定抱團取暖,將他們掌控的酒店作為創始成員,締造起為獨立酒店提供廣闊舞臺和溫暖堅實羽翼的酒店聯盟——Preferred Hotels Association。


上圖就是璞富騰(Preferred)的海報,我們由此可知,當時Preferred的成員酒店非富即貴,可謂北美奢華酒店俱樂部——紐約的Pierre、芝加哥的Drake、洛杉磯的Beverly Wilshire、舊金山的Clift、波士頓和蒙特利爾的麗思卡爾頓(當年的Ritz-Carlton尚未重振)。


這些傳奇酒店在四季、麗晶、麗思卡爾頓崛起前,全加入Preferred抱團取暖。其歐洲的同盟酒店也是不看不知道,一看閃瞎人——倫敦Dorchester、巴黎Plaza Athenee、羅馬Hassler、維也納Bristol......足夠撐起半部酒店史。


02 上海半島酒店(The Peninsula Hotel)






上海半島酒店開業場景


10年前,上海半島以外灘60年來首座新建筑的頭銜問世,整個底部的車道完全被紅毯覆蓋、身著白色制服的半島Page Boys“飛舞”于建筑外立面、室內各角落源源不斷地輸出美食和香檳,將半島幕后的嘉道理家族的雍容氣度、殷勤好客、上海情節,展現得淋漓盡致。


半島在上海選址恰處蘇州河與黃浦江交匯而成的半島地帶,1928年登場的半島創始店——香港半島同樣選址在三面環水的半島地帶(九龍半島),并因此得名“半島”。上海半島客房的門牌號尺寸超大,據說是為了防止客人醉酒后認錯房門。


回歸外灘一直是嘉道理家族的夢想,半島曾考慮過改造和平飯店,但由于客房高科技設施需要植入太多管線易影響層高而作罷;半島也曾計劃用現代高塔銜接原匯豐大樓,讓新老建筑交織成上海半島,但最終獲賜在友誼商店原址上新建酒店的良機。



嘉道理家族的底蘊絕對毋庸置疑,他們在上世紀初的上海不僅運營著上海最一流的豪華酒店,還擁有上海最豪華的私邸之一——大理石公館,也就是后來的市少年宮。Michael Kadoorie先生的童年就是在這樣一座極盡夢幻色彩、滿鋪意大利大理石、盛宴和貴賓不絕的殿宇中度過。這都是如今各地半島酒店靈感和底氣的源泉。


03 上海大華飯店(Majestic)








上海大華飯店老照片


半島母公司HSH在上世紀20年代曾運營著上海的大華飯店(Majestic),這是一間極為短命的酒店,絲毫不像其姐妹店——匯中和禮查那樣挺立到今日。但這間酒店的華美程度絲毫不輸給其姐妹,在此奉上部分歷史照片,希望其美貌不被遺忘。酒店當年的位置應該就是現在的梅龍鎮廣場,其身后依然矗立著與酒店同英文名的劇院美琪大劇院(Majestic)。


04 萬豪汽車旅館(Marriott Motor Hotel)


第一家萬豪酒店,開業于1957年


第一家萬豪酒店開業于1957年。它的全名是Marriott Motor Hotel,翻譯成中文就是“萬豪汽車旅店”。它有360套客房,配備一間335個座位的Hot Shoppe Restaurant。


第一家萬豪的“駛入式登記服務”,開車的是小馬里奧特,插圖來自《毫無保留》一書


這家酒店具備一座汽車旅館的很多特色:這是一座局部五層高的建筑物,配有一個加油站,擁有巨大的露天停車場,還有一個“駛入式登記前臺”:客人不必下車,通過一個高速公路汽車收費站一樣的窗口,在汽車上可以完成登記,然后由一位行李員騎著自行車引領到靠近客房的停車位。小馬里奧特先生還當過模特,扮演一位客人,坐在汽車上美美地享受“駛入式登記服務”。



第一家萬豪酒店的室外游泳池和美女模特,第一家萬豪酒店的室外游泳池-溜冰場


酒店還配置了一個室外游泳池,以吸引家庭旅游的客人。為了宣傳,萬豪酒店請了不少美女模特,穿得很涼快,拍了不少搔手弄姿的照片。到了冬天,游泳池就閑置了,馬里奧特先生想出了一個辦法:把它變成一個露天溜冰場!這個主意取得了很好效果,客人們很樂意在泳池邊的餐廳里一邊用餐,一邊欣賞溜冰場里人們險象環生的摔跤比賽。

 

小馬里奧特先生是這家酒店的總經理。當他向他父親請命去管理這家酒店時,老馬拒絕了:“你對酒店一無所知?!毙●R毫不退讓:“你也一樣!”后來的事情我們都知道了:小馬從此快馬加鞭,馬不停蹄,帶領萬豪迄今在全球經營管理了6700多家酒店,一騎絕塵。


多少年以后,回顧這第一家酒店,小馬還心有余悸并不無慶幸地感嘆道:“現在想來,我們當年對酒店業務的了解多淺薄無知啊,如果放到今天,我們的競爭對手會把我們撕個稀把爛的!”


05 第一家四季酒店(Four Seasons Hotel)


建筑包工頭伊莎多瓦.夏普正在建造他的第一家汽車旅館,圖片來源《Four Seasons, The Story Of A Business Philosophy》


在第一家萬豪酒店開業后的四年,有一個建筑包工頭在加拿大多倫多城區開出了他的第一家小酒店。這也是一家汽車旅館,一座三層的建筑,120多套客房。他原本想給酒店取名“雷鳥”,但雷鳥已經被人注冊了,他就聽取了朋友的意見,把酒店命名為“四季”。

 

沒錯,這是全球第一家四季酒店,一家汽車旅館,這位建筑包工頭的名字是伊莎多瓦.夏普,他現在還是四季酒店集團的董事長。當時他只有9萬多加元的資本,又貸款了30多萬加元,來圓他的酒店夢,因此每一分錢都不得不精打細算。




第一家四季酒店和它的室外游泳池 / 大門,圖片來自蓋文©收藏明信片


夏普的酒店于1961年開業了。這家酒店的建筑呈凹字形,中間是一個庭院和游泳池。為了宣傳這家小酒店,夏普和酒店總經理絞盡腦汁,因為酒店離加拿大廣播電臺大樓很近,他們就想方設法讓電臺把直播節目放到酒店餐廳里進行。不過,最戲劇性的一幕還不是電臺明星在餐廳里大秀口才,而是某一天,一位年輕女士從廣播電臺大樓里出來,徑直穿過酒店大堂,走到游泳池邊,當著睽睽眾目,脫下衣服,跳進游泳池,裸泳起來。她游了一圈,起來拿上衣服,濕嗒嗒地穿過大堂,飄然遠去。


06 康拉德.希爾頓的“民宿”


年輕時候的康拉德?希爾頓,圖片來自他的傳記《Be My Guest》一書


一手締造了希爾頓集團的康拉德?希爾頓先生,則是開民宿起步踏入住宿業的。

 

那是在1907年,原本生活優渥的希爾頓家庭,因為金融危機,立即陷入了貧困。那時候剛19歲的康拉德.希爾頓想出了一個主意:把全家居住的房子改成一間小旅館。按照今天中國的說法,就是“我們開一家民宿吧!”


他們位于新墨西哥圣.安東尼奧的這所房子一共有6個臥室,作為民宿的客房,收費標準是2.5美元一個床位,包括一日三餐。這間小民宿生意很不錯,維持了希爾頓一家的生計,而且應該還有一些盈余。后來有人這樣評價這家客棧:“他們提供美國西部最好的食物,并且有一個超人男孩會向你提供一切便利?!?nbsp;


希爾頓集團官方認可的“第一家希爾頓品牌酒店”  達拉斯?希爾頓,片來自蓋文©收藏明信片


所以,這就是康拉德·希爾頓打造的第一家酒店:一家小民宿。這算不算第一家“希爾頓品牌酒店”?根據希爾頓集團官方說法,第一家希爾頓品牌酒店是1925年開業的達拉斯希爾頓酒店。不過,我覺得這家六間客房的民宿,才是第一家希爾頓品牌酒店??道碌膫饔洝禕e My Guest》里明確寫道:“this add up to only one thing: aHilton Hotel.”他們在推廣的時候,用的名稱也是“希爾頓旅館”。


康拉德?希爾頓的第二家酒店: Mobley Hotel (1919),片來自《Be My Guest》


1919年5月31日這天,買銀行不成的康萊德·希爾頓決定以4萬美元的價格買下了擁有42間客房的Mobley Hotel,這個決定令其展開了自己的酒店大亨生涯、也成了希爾頓酒店帝國的起點、更改變了世人的旅行觀。


紐約羅斯福希爾頓為40間客房里安裝了電視,這是電視機頭一次成為酒店客房配置


07 紐約華爾道夫酒店(Waldorf–Astoria New York)



最早的紐約華爾道夫酒店大樓


19世紀80年代,阿斯特家族的掌門人約翰·阿斯特被公認為當時全美國最有錢的人。阿斯特家族的財富繼承問題是當時美國上流社會茶余飯后的談資。掌門人約翰·阿斯特在活著的時候便立下遺囑,將所有財富留給自己唯一的兒子威廉姆·華爾道夫·阿斯特,并囑咐他建一座"為富人服務"的飯店。

 

1893年,威廉姆·沃爾道夫如父所愿,在紐約曼哈頓建起了當時最豪華的一家飯店。


最早的紐約華爾道夫酒店大樓


這座位于曼哈頓中城Park Ave上富麗堂皇的的酒店,橫跨49街至50街的整個街區,樓高42層,含有1413間套房,是世界上第一家摩天大樓酒店,也是當時世界上最高最大的酒店。


英國女王伊麗莎白二世訪問美國下榻華爾道夫


1993年,在華爾道夫酒店100周年之際,有媒體這樣寫道:“它不是紐約最大的酒店,也不是紐約最昂貴的酒店。但論及聲望,它卻無與倫比。當各國政要來到紐約,他們以此為家。國王和王后們也把這里當成他們的家外之家?!?/span>


酒店建造時服務員給工人送餐,不過這樣的儀式恐怕只是為表達服務理念刻意擺拍


1893 年,威廉·華爾道夫·阿斯特邀請知名設計師亨利·哈登伯格為其設計了位于紐約第五大道的第一家華爾道夫酒店,四年后亨利·哈登伯格又為華爾道夫的堂弟約翰·雅各·阿斯特四世在華爾道夫酒店旁邊建起 17 層高的阿斯托里亞(Astoria)酒店。此后,亨利·哈登伯格建議在兩座酒店之間搭建一條長 300 英尺的大理石走廊,將互相佇立的兩座酒店連為一體。這條連接兩座酒店長廊成為了紐約華爾道夫酒店(Waldorf Astoria)永恒的象征。


這條走廊日后變身酒廊,成為了紐約乃至世界名流們的匯聚地,也因此在全球各地的華爾道夫酒店中沿襲下來。


08 北京建國飯店

上世紀90年代的建國飯店
1982年3月,建國飯店建成剪彩儀式

1982年的建國飯店


1980年,建國飯店動工,但施工并不順利,工地上白天豎起的圍擋,晚上就被人拆除,連笨重的攪拌機也被掀翻在地。時任國家旅游總部副局長的莊炎林心里很清楚是什么人干的,但這些不是普通居民,幾次交涉毫無效果,只好打一份報告,直接送交鄧小平。鄧小平提筆批了11個字:“有理也不得取鬧,何況無理?!?憑借小平的強大威望,酒店終于得以順利開工建設。




北京建國飯店大門 / 拍攝:蓋文©,迷霧中的建國飯店夜景,遠處的背景是國貿大飯店、柏悅酒店


480個房間,造價22.6百萬,2千2百6十萬美元,這所中國第一間國際級賓館,既保留了混凝土地基、磚砌這種社會主義時期的建造技術,和防空洞——體現了冷戰思維給中國官員們留下的深刻烙印,又在視覺上力求光鮮,配備了比如中央空調、綜合電話線系統,還有彩色電視機和手撥電話等這些在當時中國極為時髦的設備,讓人們能直接感受到改革的氣息。


09 世貿中心萬豪酒店






人們或許忽略了原世貿中心中的一些配置——位于塔樓之顛的“世界之窗”餐廳、以及雙塔腳下的世貿中心萬豪酒店


在紐約的記憶里,其親歷的最黑暗的事件就發生在9月。18年前9月11日那個風和日麗的早晨,兩架受劫持的民航客機不僅令紐約痛失其地標——世貿中心雙塔、也摧毀了串聯著雙塔的萬豪酒店。


10 紐約瑞吉酒店(St.Regis)


紐約瑞吉酒店(St.Regis)


1904年落成的瑞吉是紐約社交中心東移至中央公園的產物,酒店臨近中央公園,由大名鼎鼎的Trowbridge & Livingston建筑事務所操刀、外形呈華美的藝術風格。而“瑞吉”之名取自19世紀晚期紐約權貴和精英階層的夏日避世據點——瑞吉湖(位于紐約州北部)。可見阿斯特四世有意實現紐約上流社會的城中隱世夢。


20世紀初的第五大道,左邊的高樓是哥譚(即現紐約半島)、右邊的是瑞吉


瑞吉開業一年后,與之高度、身段、體量、風格均相似的哥譚酒店(Hotel Gotham)亮相瑞吉的馬路對過。兩者仿佛一對雙子塔,只是隔了一條第五大道而已。哥譚打出了獨特的酒店理念——住宅化酒店,專門針對那些懶得打理私宅的貴客、以及那些城外人的城中居所。盡管哥譚酒店別出心裁的私邸理念贏得了開門紅,但好景不長,開業僅4年就宣告謝幕,全然不是一街之隔的瑞吉的對手,直到1988年,半島的接管助力其華麗逆襲。


11 紐約廣場飯店(The plaza hotel)




紐約廣場飯店(The plaza Hotel)


金融大鱷Bernhard Beinecke、酒店大亨Fred Sterry和Fuller建筑公司總裁Harry Black三人,購得了位于范德比爾特公館和中央公園間運作了15年的飯店——The Plaza,志在將其變身為登峰造極的新酒店。


紐約廣場飯店(The plaza Hotel)與1907年10月1日迎客


這座延續了The Plaza之名的新“廣場飯店”最終于1907年10月1日迎客。這是一間不惜血本的酒店,造價是當年無異于天文數字的1200萬美元。操刀過Dakota公寓的建筑大師Henry Janeway Hardenberg賦予其極盡夢幻的法式城堡外形、內部則由1650盞水晶吊燈點亮、所有器皿都是從L. Straus & Sons定制來的鍍金瓷器(采購量創下了該司訂單紀錄)......


12 北京六國飯店(Grand Hotel des Wagon-lits)




建于1903年的六國飯店建筑


六國飯店是由歐洲的國際臥鋪車公司建造的,比利時人喬治內吉·麥克爾于1872年創辦了這家公司。但更確切的史實應該是,克林德(德國公使)夫人和這家公司合作建造了這家英文名字為Grand Hotel des Wagon-lits的歐式飯店?!缎脸髼l約》簽署后,克林德的婦人獲得了清政府和德國政府的巨額賠償金??梢韵胂?,這筆賠償金是如何巨大,足以蓋起當時中國規模最大、檔次最高的一家豪華飯店。


該酒店坐東朝西,建筑格局接近山字形,磚木結構二層樓,看上去很像一座大神殿。酒店配置了150套客房,以及餐廳、酒吧、舞廳等現代設施。相比之下,當時的北京飯店還只是一間20多套客房的四合院飯店,天津利順德大飯店也只有50余套客房。


13 廣州白天鵝賓館


廣州:白天鵝賓館(1983年開業),開業初期的白天鵝賓館建筑外觀,圖片來自白天鵝賓館紀念畫冊


這是中國第一家按照五星級標準設計和建造的酒店。白天鵝剛開業就引起了很大轟動,也取得了不俗的經營業績:第一年即盈利超過1000萬人民幣。酒店在1985年接待了美國總統尼克松、副總統喬治.布什,1986年接待了英國女王訪問——正是本次訪問,廣州人第一次見到了勞斯萊斯汽車。


鄧小平則在1984年和1985年三次蒞臨白天鵝,在白天鵝享用了法式大餐:鵝肝,龍蝦湯,牛柳。根據酒店工作人員的回憶,1985年那次鄧小平在白天鵝賓館還掏錢買了法式面包帶走,說:“看來我們還要再開放一些城市?!?不久國家就宣布再開放14個沿海城市。


14 假日酒店(Holiday Inn)


假日酒店(Holiday Inn)


1951年夏,孟菲斯人Kemmons Wilson攜妻子和5個孩子,自駕前往華盛頓展開暑期旅行,卻因不堪忍受沿途旅館的糟糕設施、及針對孩童征收的高昂附加費用,而起意打造一款沿公路分布、提供高水準旅居體驗、且親和家庭客的酒店。


假日酒店(Holiday Inn)開業剪彩


僅僅一年后的1952年盛夏,威爾遜(Kemmons Wilson)理想中的酒店——假日酒店(Holiday Inn)即在孟菲斯夏日大道的4949號開門迎客,為酒店剪彩的嘉賓是威爾遜先生的5個孩子。安排孩子們剪彩不只因為威爾遜將此酒店視作獻給孩子的暑期禮物,更意在表達這款酒店對廣大家庭客的友好。




沿高速公路布局、外形簡潔且舒展自如的建筑樓翼、配置先進設備的客房、可供住客悠然戲水的泳池、無所不包的公區設施,無不令假日酒店成為度假休閑、高水準旅居的完美代名詞。


而之所以定名假日酒店(Holiday Inn),只因為酒店建筑師埃迪·布魯斯坦(Eddie Bluestein)在聽取威爾遜的酒店構想后,立馬聯想起1942年的圣誕主題音樂電影《Holiday Inn》里的溫馨場景?!昂尾黄鹈偃站频?Holiday Inn)呢?”這個后來風靡全球的酒店連鎖品牌由此得名。


15 巴黎麗茲(Hotel Ritz)


巴黎麗茲 Hotel Ritz


麗茲的締造者愷撒·麗茲出身貧寒,但他顯然深諳奢華的真諦和金字塔尖人群的期許。他沒有跟風大興土木刻意營造場景恢弘的大飯店,而是買下了旺多姆廣場一隅的私邸、保留其17世紀的外殼、旨在用最細膩、最具歸屬感的筆觸詮釋“優雅”。




因著裝不夠優雅芭芭拉.霍頓被擋在麗茲大門外


麗茲一出場立馬變身上流社會的游樂場,貴族、皇室、巨賈紛至沓來,沉醉此地的美酒、盛筵和佳肴,并將客房征為行宮和派對據點。普魯斯特正是眾多為麗茲生活方式所深深折服的眾多擁躉之一。麗茲不僅成為了美好年代美妙生活的代名詞,其空前成功也引來了大批跟風者。





******以上文章來源于空間探秘,作者陶貳珂;如有侵權,請告知刪除。

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